Information

Smagen af te er et koordineret kompleks af mange smag. Smagsstoffer i te er hovedsageligt tepolyfenoler og deres oxidationsprodukter (theaflaviner, th

Løsbladste er te, som den skulle være. Når du trækker løs te, typisk lavet af hele eller delvist knækkede teblade, er bladene i stand til at udvide si

Da vejret går ind i efterårs- og vintersæsonen, bliver vejret tørrere, især i nord. Derfor ignorerer mange nordlige teelskere nogle fugtsikre ting, n

Sort te er en fuldt fermenteret te. Polyfenolerne i teen oxideres kontinuerligt under fermenteringsprocessen. De næringsstoffer, der oprindeligt var s

At drikke te er ikke kun godt for helbredet, men også en slags nydelse. Det bør ikke være begrænset til tid og miljø. I mit travle arbejde drikker jeg

Teblade i mit land er hovedsageligt opdelt i seks kategorier, nemlig sort te, grøn te, grøn te (også kaldet oolong), gul te, hvid te og mørk te. Teern

Te fokuserer på at lugte sin duft, se dens farve og smage dens smag. Fordampningen af duften skyldes de aromatiske stoffer, der bringes ud, når dampen

Alle, der drikker te, ved, at te ikke kan brygges for mange gange, men alle ved også, at nogle teer kan koges og drikkes. Hvorfor kan teblade så koge

Gennem professionel instrumental analyse blev det konstateret, at der er mere end 500 kemiske komponenter af te, ud over sukkerarter, proteiner, fedts

Te har en lang historie i Kina og er fødestedet for verdens tekultur. Te er plantet og produceret over hele landet, og forskellige provinser har også

Hvorfor er forskellige teer med forskellige farver